Archiwum kategorii: Warzywa w roli głównej

Lip 11

Wołowina po chińsku z grzybami i fasolką

Składniki:  250 g mięsa mielonego wołowego 300 g pieczarek 300 g fasolki szparagowej biała część pora 1 marchewka 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka oleju kokosowego (lub innego do smażenia) 2 łyżki oleju sezamowego około 5 łyżek sosu sojowego około 2 cm kawałek imbiru 1 papryczka chilli 1 łyżeczka mielonej kolendry dodatki: makaron ryżowy ewentualnie ryż …

Kontynuuj czytanie »

Lip 07

Kotlety jajeczne z sosem kurkowym

Składniki (na 4 – 5 sporych kotletów): Kotlety 1/3 szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka mleka 7 sporych jajek 1 łyżka posiekanego koperku 1 łyżka bułki tartej sól, pieprz, ostra mielona papryka (można użyć wędzonej) około 2 łyżek płatków owsianych do obtoczenia masło klarowane do smażenia Sos kurkowy około 150 g oczyszczonych kurek 1 łyżka masła …

Kontynuuj czytanie »

Lip 02

Falafel Quinoa Bowl

Składniki (na 3 porcje): Falafel 1/2 kubka ciecierzycy (odmierzyłam przed ugotowaniem) 1 cukinia 1 mała czerwona cebula 1/2 papryczki chilli (opcjonalnie) 2-3 ząbki czosnku przyprawy: po około 1 łyżeczce mielonego kuminu i kolendry, trochę ostrej i słodkiej papryki w proszku, sól i pieprz około 3-4 łyżki mąki (użyłam mąki pełnoziarnistej, ale możecie użyć pszennej albo …

Kontynuuj czytanie »

Cze 24

Azjatycka surówka z kapusty

Składniki: 1.2 główki młodej kapusty (można dać białą, pekińską) 2 marchewki 1/2 ogórka 1 papryczka chilli (dałam jalapeno) spora garść świeżej kolendry 2-3 cebulki dymki ze szczypiorkiem sos 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego sok  z 1 limonki 1 łyżeczka brązowego cukru lub miodu Przygotowanie: Kapustę drobno szatkujemy; marchewkę obieramy, ścieramy na tarce …

Kontynuuj czytanie »

Cze 23

Ryba w papilotach z cukinią, pomidorem i kaszą jaglaną

Składniki (2 porcje): około 300 – 400 g filetu z białej ryby 1/2 cukinii 1 pomidor sól, pieprz garść posiekanego koperku Kasza 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1/2 szklanki mrożonego lub świeżego zielonego groszku skórka z 1/2 cytryny sok z 1/2 cytryny kilka suszonych pomidorów z oliwy + około 1-2 łyżek oliwy sól, pieprz, łyżeczka kurkumy, …

Kontynuuj czytanie »

Cze 21

Łosoś z salsą z botwinki i szparagami

Składniki:  2 filety z łososia bez skóry i ości 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów pieprz skórka z 1/2 cytryny Salsa: 3-4 łodygi botwinki z liśćmi około 100 g pistacji 1 mała czerwona cebula garść listków mięty 50 g suszonych pomidorów z oliwy 1 łyżeczka miodu sok i skórka z 1/2 cytryny 1 łyżka oliwy …

Kontynuuj czytanie »

Cze 18

Roladki z kurczaka ze szparagami

Składniki (na 3 porcje): 1 pierś z kurczaka (około 300 g) około 9 zielonych szparagów 3 łyżki serka do smarowania z ziołami dobrej jakości sól, pieprz około 3 plasterki szynki parmeńskiej lub innej suchej suszone oregano, bazylia (po około 1/2 łyżeczki) Dodatki: np. ziemniaki z wody i prosta sałatka z rukoli: Dwie garście rukoli, pokrojone …

Kontynuuj czytanie »

Cze 13

Surówka z kapusty po meksykańsku

Co powiecie na naszą polską pyszną młodą kapustę w surówce z lekko podkręconymi smakami? U mnie kapusta jest w połączeniu z chilli, czerwoną cebulą, awokado i kolendrą, do tego kremowy sos z jogurtem oraz limonką. Pyszne i zdrowe! Idealna jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej, ale również do kuchni polskiej w lekko nowoczesnym wydaniu 🙂 …

Kontynuuj czytanie »

Maj 30

Bakłażany faszerowane mięsem mielonym i orzechami włoskimi

Inspiracja z Kuchni Gruzińskiej. Popularne tam są bakłażany smażone i nadziane pastą z orzechów włoskich w postaci roladki. Postanowiłam zmodyfikować ten przepis i zrobić z niego danie obiadowe, dodałam mięso i wszystko zapiekłam 🙂 Składniki: 2 spore bakłażany 500 g mięsa mielonego (użyłam wołowe) 100 ml passaty pomidorowej przyprawy gruzińskie* świeżo posiekana kolendra lub natka …

Kontynuuj czytanie »

Maj 22

Wiosenne zielone warzywa stir fry

Składniki (na 3 porcje): 200 g mięsa wołowego na stek (użyłam polędwicy) 1 marchewka 1/2 pęczka zielonych szparagów 1/2 chińskiej kapusty 2-3 spore garście szpinaku 1/2 brokuła 3 cebule dymki ze szczypiorkiem 1/2 opakowania kiełków stir fry (albo innych dowolnych) 2 ząbki czosnku 1 papryczka chili 2 cm2 imbiru 1 łyżka oleju kokosowego (lub innego …

Kontynuuj czytanie »

Starsze posty «

» Nowsze posty

Animated Social Media Icons Powered by Acurax Wordpress Development Company