«

»

Lip 16

Fasolka z pomidorami, cebulką i serem pleśniowym

DSC_1073aa

Składniki:

  • 2 duże garście fasolki szparagowej
  • pęczek młodej cebulki ze szczypiorkiem (około 5 sztuk)
  • 2 spore pomidory
  • 1 spory ząbek czosnku
  • około 2 łyżek oliwy z oliwek
  • pestki i orzechy: ja użyłam po płaskiej łyżce pestek z dyni, słupków migdałów i pinii
  • trochę pokruszonego sera pleśniowego (użyłam z niebieską pleśnią)
  • w wersji nie wegetariańskiej: około 4 plasterki boczku
  • przyprawy: sol, pieprz, ostra papryka, suszona i świeża bazylia

Przygotowanie:

Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i przecinamy na pół. Gotujemy w dużej ilości lekko osolonej wody, bez przykrycia przez 15 minut (ma pozostać jędrna i lekko al dente).

Orzeszki i pestki prażymy na suchej patelni aż lekko się zrumienią ( możemy w sumie użyć dowolnej mieszanki, ale pestki z dyni i migdały pasują najlepiej).

Jeśli używamy boczku (ja dałam ten składnik dla mojego mięsożernego Lubego, sama zjadłam wege) plasterki należy usmażyć na chrupiąco (bez tłuszczu, smażymy kilka minut z każdej strony, odkładamy na ręcznik papierowy).

Na sporą patelnię wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy posiekane cebulki ze szczypiorkiem oraz drobno posiekany czosnek. Wszystko smażymy około 2-3 minut. Dodajemy odcedzoną fasolkę, doprawiamy do smaku (około 2 łyżeczki suszonej bazylii + ostrość + słoność jak chcemy). Wszystko smażymy aż fasolka nabierze temperatury i połączy się ze składnikami. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i smażymy jeszcze dosłownie 2 minuty żeby woda z pomidorów odparowała.

Zdejmujemy z ognia. Na wierzch dajemy pestki i orzechy, pokruszony ser pleśniowy, świeże listki bazylii oraz boczek (opcjonalnie).

To danie to doskonały dodatek do obiadu, czy też do dań z grilla (w wersji wege). Jednak samo w sobie może również stanowić posiłek, ja np. wzięłam do pracy jako lunchbox.

DSC_1065aa DSC_1068aaLekkie i szybkie dania na upalne dni

2 Komentarze

  1. Karo

    Hej Sylwia! 🙂 Nominowałam Cię do zabawy Liebster Blog Award. Wszystkie szczegóły i pytania u mnie we wpisie http://www.karointhekitchen.com/przy-stole/liebster-blog-award/ Mam nadzieję że się dołączysz i pociągniemy dalej propagowanie mniej znanych, a wartych zobaczenia blogów 🙂

    1. Sylwia-Follow the Taste

      Hej! Niezmiernie mi miło, ale już brałam udział w tej zabawie: http://www.followthetaste.pl/liebster-blog-award-x-4/
      Dziękuję i Pozdrawiam!!! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Social Media Icons Powered by Acurax Website Designing Company