«

»

Maj 30

Fasolka zapiekana z jarmużem i krewetkami

DSC_0860aa

Składniki (na około 2 porcje):

  • pęczek jarmużu (około 200 g)
  • 1 kubek ugotowanej białej fasolki
  • około 150 g krewetek
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z 1/2 cytryny
  • kilka pomidorków koktajlowych

Przyprawy:

  • 1 – 1/2 łyżeczki kminku
  • 1 – 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • odrobina słodkiej i ostrej papryki
  • 1 – 1/2 łyżeczki czarnuszki (opcjonalnie)
  • sol, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Krewetki możemy użyć surowe (szare) lub ugotowane (różowe), mrożone należy koniecznie rozmrozić wcześniej. Krewetki skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy lekko solą oraz słodką i ostrą papryką. Odstawiamy na chwile.

Fasolka: Można użyć takiej już gotowej z puszki, polecam jednak taką ugotowaną samemu (al dente!). Taką fasolkę wykładamy na dno żaroodpornego naczynia.

Na wierzch układamy listki jarmużu (ważne żeby były bez twardej łodygi).

Dodajemy pokrojone w polówki pomidorki koktajlowe.

Wszystko posypujemy przyprawami: kminkiem, kminem, czarnuszka, odrobina soli i pieprzu oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Ilość przypraw oczywiście zależy od tego jak bardzo lubimy dane przyprawy, ja dałam po około łyżeczce każdej. Dodajemy posiekany drobno ząbek czosnku i wszystko dokładnie mieszamy, tak aby składniki się połączyły. Warzywa układamy tak żeby jarmuż był w miarę na wierzchu i wkładamy do piekarnika na 10-12 minut.

Po tym czasie jarmuż powinien być już lekko chrupiący. W tym momencie, jeśli używamy surowych krewetek to je dodajemy i wkładamy wszystko do piekarnika na jeszcze 10 minut (aż krewetki zrobią się w pełni różowe). Jeśli mamy już ugotowane krewetki, warzywa zostawiamy w piekarniku kolejne 10-12 minut, a krewetki można włożyć do piekarnika na ostatnie 2 minuty żeby się podgrzały i zapiekły z przyprawami i warzywami.

Ta potrawa doskonale smakuje na gorąco prosto z pieca, jak również np. następnego dnia na zimno. Ja zjadłam swoją porcję z kromką pełnoziarnistego pieczywa na lunch na uczelni.

DSC_0864aa DSC_0862aa
Krewetkowy zawrót głowy 2

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Animated Social Media Icons Powered by Acurax Wordpress Development Company