«

»

Wrz 26

Kolorowa kasza gryczana z warzywami i chorizo

Kasza gryczana często kojarzy nam się po prostu z dodatkiem do obiadu (do kotletów mielonych i buraczków). Tymczasem ma ona w sobie ogromny potencjał i można z niej zrobić na prawdę ciekawe dania. Moja propozycja to kasza gryczana z dodatkiem czerwonej cebuli, czosnku, papryki oraz dyni. Do tego aromatyczne przyprawy i hiszpańska ostra kiełbaska chorizo. To danie przygotowuje się wyjątkowo szybko i jest doskonałe na obiad lub kolację.

Składniki (na 2 porcje):

  • szklanka kaszy gryczanej
  • 1 czerwona papryka
  • ok 150 g dyni – upieczonej lub ugotowanej*
  • 1 czerwona cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ok 150 g kiełbaski chorizo (ja miałam w plasterkach, ale lepiej kupić całą i pokroić samemu)
  • ok 50 g sera feta (może też być po prostu biały ser)
  • sól, pieprz
  • przyprawy: suszone oregano, suszona bazylia, słodka i ostra papryka ew. np. natka pietruszki

*dynie należy obrać, pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękka, ew. można ją upiec w piekarniku, lekko skropioną oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

Przygotowanie:

Kasze gotujemy wg przepisu na opakowaniu (w osolonej wodzie). Na patelnie wrzucamy pokrojoną kiełbaskę chorizo i smażymy aż zacznie wytapiać się tłuszcz, dodajemy posiekaną czerwoną cebulę, lekko szklimy. Dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i czosnek. Wszystko smażymy kilka minut aż papryka będzie już w miarę miękka. Na koniec dorzucamy kaszę gryczaną i pokrojoną w kostkę dynię. Doprawiamy do smaku i wszystko smażymy jeszcze chwilę, aby aromaty się przeniknęły. Podajemy gorące posypane pokruszonym serem.

DSC_0733a DSC_0725aDSC_0737a

2 Komentarze

  1. Dorota

    jest to bardzo zdrowy posiłek, powinno się jeść często kaszę

  2. zbigniew

    zbyt zdrowe jak dla mnie…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Social Media Icons Powered by Acurax Website Redesign Experts