Kurczak w maśle orzechowym

Inspirowany tajskim satay – kurczak marynowany w maśle orzechowym z azjatyckimi smakami. Polecam! 🙂

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka (około 400g)
• 1 papryczka chilli (użyłam jalapeno)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm imbiru
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• troszkę otartej skórki z limonki
• sok z jednej limonki
• około 1 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• odrobina oleju do smażenia (opcjonalnie)
• świeża kolendra do posypania

Przygotowanie: 

Kurczaka kroimy w paseczki.

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty, wkładamy do niej kurczaka, obtaczamy dokładnie. Wszystko przykrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Uwierzcie że taki marynowany kurczak smakuje dużo lepiej niż taki którego od razu usmażymy.

Kurczaka wyjmujemy z lodówki około 30 minut wcześniej i smażymy na patelni grillowej. (Możemy go po prostu smażyć na zwykłym grillu albo na zwykłej patelni z odrobiną oleju, jeśli macie ochotę można kurczaka również upiec).

Kurczaka możemy posypać posiekaną kolendrą. Jest doskonały jako przekąska na imprezę, jako dodatek do sałatki albo w daniu głównym z ryżem i warzywami.