«

»

Lis 16

Kurczak w sosie dyniowo-grzybowym

Sezon grzybowo dyniowy nadal trwa, trzeba więc korzystać. Proponuję więc wyśmienity, aromatyczny sos do kurczaka z dodatkiem właśnie grzybów oraz dyni, przyprawiony szałwią o tymiankiem.

DSC_0545aa

Składniki (na ok 2-3 porcje):

  • 300 g piersi z kurczaka
  • ok 15 g suszonych grzybów, namoczonych na noc w szklance wody (można użyć też świeżych grzybów)
  • ok 250 g dyni
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki śmietany
  • ok 50 g sera pleśniowego (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka mąki
  • 1 łyżka masła
  • kilka listków szałwii oraz natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ostra i słodka mielona papryka
  • Dodatki: makaron, ryż, ziemniaki, pestki z dyni

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy masło, cebulę kroimy w kostkę i smażymy aż się lekko zeszkli, dodajemy posiekane listki szałwii oraz posiekany ząbek czosnku. Jeśli używamy świeżych grzybów należy je dodać na patelnię od razu z cebulą. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i zalewamy wszystko wodą z suszonych grzybów rozmieszaną dokładnie z jedną łyżeczką mąki oraz suszonymi grzybami. Gotujemy około 10 minut, aż dynia będzie miękka. Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy solą, pieprzem, tymiankiem oraz słodką i ostrą papryką. Kurczaka możemy przesmażyć wcześniej na łyżce oliwy, albo dodać od razu surowego do sosu. Kiedy kurczak będzie już gotowy dodajemy śmietanę i ser gorgonzola oraz doprawiamy do smaku tymiankiem, solą oraz pieprzem. Sosu powinno być dość sporo i powinien być gęsty, w razie czego zawsze możemy go trochę odparować. Podajemy posypane natką pietruszki i ewentualnie pestkami z dyni, ja zjadłam z makaronem, ale z ryżem lub ziemniakami będzie równie dobre.

DSC_0547aa DSC_0549aa

1 komentarz

  1. Dorota

    Lubie takie dania, slinka cieknie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Floating Social Media Icons Powered by Acurax Blog Designing Company