«

»

Sty 28

Łosoś pomarańczowo-imbirowy z awokado i mango

DSC_1241aa

Składniki (na dwie porcje):

Ryba:

  • 300-400 g filetu z łososia
  • sok świeżo wyciśnięty z jednej pomarańczy
  • 1 łyżka miodu
  • mały kawałeczek (około 0.5 cm) świeżego imbiru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • dwie szczypty przyprawy do piernika (opcjonalnie, ale wg mnie dodaje ona fajnego posmaku)
  • jedna – dwie szczypty płatków chilli lub ostrej papryki w proszku

Ryz:

  • 3/4 szklanki ryżu (użyłam zwykły i dziki)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy

Sałatka

  • 1 mango
  • 1 awokado
  • łyżka soku z cytryny lub limonki
  • trochę sosu sojowego
  • szczypta płatków chilli

Przygotowanie:

Ryba: Łososia oczyścić z ości i usunąć skórę. Imbir obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Do miseczki lub pojemnika wlać sok z pomarańczy, a następnie wszystkie pozostałe składniki marynaty (imbir, miód, sos sojowy oraz przyprawy) – sprawdzić do smaku czy jest wystarczająco słodka/ostra/słona. Należy pamiętać, że podczas gotowania imbir uwolni swój smak i ostrość. Rybę włożyć do marynaty, przykryć i odstawić na około 30 minut, aby doszła do temperatury pokojowej i się zamarynowała. Następnie rybę wkładamy do garnuszka razem z marynatą i dusimy pod przykryciem przez około 15-20 minut (w zależności od grubości filetu), w tym czasie sos się lekko zredukuje.

Sałatka: Mango obrać ze skórki, obkroić wokół pestki i pokroić w plasterki. Awokado przekroić na pół wzdłuż, wyjąć pestkę i również pokroić w paseczki. Owoce włożyć do miseczki, skropić sokiem z cytryny oraz dodać odrobinę sosu sojowego i chilli do smaku.

Ryż: Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, ale do wody dodać sos sojowy zamiast soli, oraz kurkumę, która nada piękny kolor.

Na talerz wykładamy ryż, obok układamy plasterki awokado i mango. Na wierzch wykładamy łososia i ryż polewamy pozostałym sosem. Smacznego!

DSC_1239aa DSC_1251aaPomarańcze - wszyscy tańczą i ja tańczę

1 komentarz

  1. Mariolka90

    Wygląda bardzo apetycznie! 🙂 Dziękuje za dodanie przepisu do akcji o pomarańczach. Pozdrawiam ;).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Social Media Icons Powered by Acurax Website Redesign Experts