«

»

Maj 13

Quiche lorraine z boczkiem i cebulą

Ciasto francuskie, jeśli jest dobrej jakości (bez żadnych sztucznych dodatków) może pomóc nam wyczarować szybki i pyszny obiad.
Dziś prezentuję wam przepis na quiche Lorraine, czyli tradycyjną francuską tartę z rejonu Lotaryngii (północno-wschodnia Francja). Ciasto to nie jest niestety zbyt dietetyczne, nie tylko ze względu na samo ciasto francuskie, ale również ze względu na dodatek boczku oraz śmietany. Raz na jakiś czas jednak warto pozwolić sobie na coś takiego, a kawałek takiej tarty zjedzony z sałatką na pikniku nikomu na pewno nie zaszkodzi 😉

DSC_0678aa

Składniki:

  • opakowanie dobrego ciasta francuskiego
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 czerwone (lub zwykłe) cebule
  • 3 duże jajka
  • 200 ml śmietany (użyłam 18%)
  • kilka łyżek mleka (opcjonalnie, jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, lub wyjdzie jej zbyt mało)
  • tarty ser żółty (najlepiej ostry, użyłam gruyere)
  • pieprz, sól oraz suszony tymianek, odrobina gałki muszkatołowej
  • Dodatki: np. sałata z pomidorami

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki i układamy je na blaszce do pieczenia. Lekko nakłuwamy spód i wstawiamy do piekarnika na około 10 minut, aby lekko się podpiekło. W międzyczasie boczek siekamy w drobną kostkę oraz wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Kiedy tłuszcz z boczku się wytopi dodajemy posiekane w kostkę cebulę i wszystko smażymy do czasu aż cebula się zeszkli a boczek lekko przyrumieni. Z piekarnika wyjmujemy spód i przerzucamy na niego boczek z cebulą. W miseczce roztrzepujemy jajka ze śmietaną oraz mlekiem. Doprawiamy solą (z nią ostrożnie! W zależności jak bardzo słony jest boczek, ja np. nie dałam już wcale dodatkowej soli), pieprzem oraz suszonym tymiankiem oraz gałką muszkatołową. Tartę zalewamy dokładnie masą jajeczno-śmietanową(można łyżką lekko przemieszać, aby mieć pewność, że masa wlała się pomiędzy kawałki boczku). Wszystko posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na około 25 minut. Tartę można jeść na gorąco, jak i zabrać ze sobą na piknik i jeść na zimno.

DSC_0681aa DSC_0682aa

2 Komentarze

  1. Kasia

    Świetny blog!

    Zapraszam do mnie 🙂
    Dopiero rozpoczynam swoją przygodę z blogowaniem, ale może któregoś dnia znajdziesz u mnie coś ciekawego!

    http://www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:)

    1. Sylwia-Follow the Taste

      Dziękuję! 🙂 Na pewno odwiedzę Twojego bloga! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Social Media Icons Powered by Acurax Website Redesign Experts