Dania główne Przekąski Sałatki Warzywa w roli głównej

Sałatka z brzoskwinią, awokado i mozzarellą

Stan w którym mieszkam obecnie w Stanach – Georgia, nazywa siebie stanem brzoskwiń (Peach State), to też zainspirowało mnie do stworzenia dania z tymi pysznymi owocami. Oczywiście jak to ja, postanowiłam wkomponować je w danie na słono! 🙂

DSC_1273aaa

Składniki (na 2 porcje):

  • 1 duża brzoskwinia
  • 1 duże, dojrzałe awokado
  • 1 kulka mozzarelli
  • ulubiona mieszanka sałat – dwie pełne garście (użyłam takiej która miała połowę szpinaku)

Dressing

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • garść świeżej bazylii
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Brzoskwinie przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i kroimy w plasterki. Następnie smażymy (najlepiej na patelni grillowej, lub na grillu) po kilka minut z każdej strony, aż owoc się lekko przyrumieni i skarmelizuje.

Do pojemnika blendera wrzucamy wszystkie składniki dressingu i miksujemy na gładki sos. Bazylia powinna być drobno zblendowana (jak do pesto), a sam sos jest dosyć gęsty.

Na talerzu układamy umyte i osuszone liście sałaty, układamy porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę. Awokado przekrawamy na pół,, wyjmujemy pestkę i kroimy w plasterki, dodajemy do sałatki. Na wierzch układamy grillowane brzoskwinie i wszystko polewamy dressingiem.

Taka sałatka smakowała nawet mojemu mięsożernemu Lubemu 🙂

DSC_1264aaa DSC_1268aa DSC_1271aa DSC_1270aa

DSC_0909aaLekkie i szybkie dania na upalne dni
Letnie owoce
Danie pachnące ziołami. Lato 2015

You may also like...

8 Comments

  1. Take it Izzy says:

    Wygląda smakowicie 🙂 Miło mi, że bierzesz udział w mojej akcji „Letnie owoce”. Pozdrawiam 🙂
    Izzy

    http://www.takeitizzy.pl/

    1. Sylwia-Follow the Taste says:

      Dziękuję! Również pozdrawiam! 🙂

  2. Sałatka wygląda przepysznie 🙂 Dziękuję za udział w akcji „Danie pachnące ziołami”. Pozdrawiam :).

  3. Andrzej says:

    Idealna na gorące dni, super

  4. Andrzej says:

    To sałatka dla mnie wymarzona . Gratuluje pomysłu

  5. Świetna sałatka, w sam raz na taki upalny dzień jak dziś ;).

    1. Sylwia-Follow the Taste says:

      dziękuję! 🙂

  6. Ciekawe połączenie smaków, ale uwielbiam sałatki i na pewno taka bym nie pogardziła. Na pewno ja tez zrobię. A co mnie przekonało? Chyba głównie to, że jest naprawdę prosta, a oprócz tego zawiera awokado, które tak sobie cenię. http://www.jestemfit.pl/artykuly/dieta/awokado-pomoc-w-walce-o-szczup%C5%82%C4%85-sylwetk%C4%99 – szkoda byłoby nie skorzystać z tak cennego daru natury.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.