«

»

Cze 12

Schabowy na lato

Przyznam szczerze, że nie jadłam schabowego od dobrych kilku lat… I jakoś tak za mną chodził od jakiegoś czasu, więc postanowiłam się zrobić 🙂

DSC_0936aa

Składniki (na 4 porcje):

  • 4 kotlety ze schabu
  • bułka tarta*
  • 2 jajka
  • kilka łyżek mąki
  • mały kawałek twardego sera (ja dałam gruyera, ale nada się również np. parmezan)
  • olej roślinny do smażenia
  • sól, pieprz, tymianek

Dodatki:

*ja zrobiłam bułkę tartą sama, gdyż po pierwsze nie ma jej tu w sklepach, a po drugie domowa jest lepsza 🙂 Zostało mi 1/2 bagietki, która zostawiłam na powietrzu na około 4 dni, żeby zrobiła się sucha. Następnie po prostu starłam ją na tarce o drobnych oczkach.

Przygotowanie:

Kotlety wyjąć z lodówki na chwilę wcześniej, tak aby były w temperaturze pokojowej. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i wymieszać go z bułką tartą. Kotlety umyć, osuszyć, ułożyć na desce (najlepiej pojedynczo), przykryć folią i roztłuc tłuczkiem dość cienko. Następnie oprószyć solą, pieprzem oraz tymiankiem. Tak przyprawione kotlety oprószyć lekko mąką. Do miski wbić jajka i roztrzepać je widelcem. Z kotletów otrząsnąć nadmiarową ilość mąki (powinna być jej bardzo cieniutka warstewka) i przekładać je pojedynczo do roztrzepanego jajka. Dokładnie panierować kotlety w jajku i następnie w bułce tartej z odrobiną sera. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso na średnim ogniu po kilka minut z obu stron, tak aby panierka się zrumieniła.

DSC_0935aa

 

2 Komentarze

  1. Andrzej

    to wygląda smakowicie . Najlepsze kotlety jadłem w Oławie były wielkie jak talerz.
    Andrzej

  2. http://stal-mielec.pl/

    Cześć, design Twojej strony to własna robota czy ściągnięty szablon?.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Social Media Icons Powered by Acurax Web Design Company