Archowum tagów: ryba

Sie 29

Łosoś z ciepłą sałatką z groszku, ziemniaków i cukinii

Lekkie i zdrowe danie. Idealne na ostatnie dni lata 🙂 A zielony groszek jest zdecydowanie smakiem mojego dzieciństwa. Pamiętam jak byłam dzieckiem i mój dziadek (który ma działkę i najlepsze warzywa) przynosił dla mnie całą siatkę zielonego groszku. Siedziałam wtedy na schodach przed domem i mogłam godzinami wydłubywać słodkie ziarenka zielonego groszku 🙂 Składniki (na …

Kontynuuj czytanie »

Maj 07

Łosoś ze szparagami i sosem holenderskim

Dalsza część szparagowe szaleństwa 🙂 Tym razem klasyka, czyli szparagi z sosem holenderskim. Do tego pieczony łosoś. Składniki (na dwie porcje): ok 200-300 g łososia (filet) ok 14 zielonych szparagów łyżka oliwy z oliwek sól, płatki chilli albo świeżo mielony pieprz, suszony estragon Sos holenderski 2 żółtka* odrobina soku z cytryny sól, pieprz ok 50 …

Kontynuuj czytanie »

Mar 18

Buraczane kaszotto

Kasza i buraki, to typowo Polskie połączenie składników. Z reguły jemy po prostu zasmażane buraczki np. z kotletem mielonym i kaszą. Moja propozycja jest jednak bardziej nowoczesna. Kaszotto! Czyli kasza ugotowana z buraczkami z dodatkiem sera pleśniowego. Na wierzch podałam jeszcze kawałek ugotowanej na parze białej ryby. Składniki (na ok 3 porcje): 1 szklanka ulubionej …

Kontynuuj czytanie »

Mar 07

Ryba w panierce pistacjowo-limonkowej podana z ciepłą sałatką z kaszy gryczanej

Samo zdrowie na talerzu. Wyśmienita ryba w chrupiącej i aromatycznej panierce. Do tego polski akcent w postaci kaszy gryczanej, ale połączonej z awokado i papryką. Składniki (na 2 porcje): Ryba 2 filety z białej ryby bez ości i skóry (u mnie dorsz) 1 jajko ok 2 czubatych łyżek mąki ok 2 garści obranych pistacji skórka …

Kontynuuj czytanie »

Paź 28

Łosoś z grzybami

Sezon na grzyby w pełni. Bardzo często przygotowujemy z nich zupy albo sosy i dodajemy do przeróżnych dań. Czemu więc nie spróbować połączyć ich z rybą? Moja propozycja to łosoś z kremowym sosem z mieszanką grzybów. Składniki (na 2 porcje): ok 200 g grzybów leśnych (ja użyłam mieszanki, ale może być też jeden rodzaj, lepiej …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 17

Ryba z sosem z sera gorgonzola

DSC_0700a

Prosty obiad. Filety z ryby, ale nie tak zwyczajnie tylko z dodatkiem kremowego sosu na bazie sera gorgonzola. Składniki (na 2 porcje): ok 400 g filetów z białej ryby pęczek brokułów 50 g sera gorgonzola 2 łyżki śmietany (można pominąć) 2 łyżki mleka sól, pieprz, odrobina estragonu odrobina soku z cytryny 1 łyżka masła 2-3 …

Kontynuuj czytanie »

Sie 12

Tatar z surowej ryby

Własnoręcznie złowiony pstrąg! Idealnie świeży! Taka właśnie ryba nadaje się na tatar. Oczywiście można użyć również łososia. Do tatara proponuję tradycyjne dodatki takie jak cebulką oraz kiszone ogórki. Całe danie jest na prawdę pyszne i nadaję się na obiad lub kolację w ciepły letni dzień. Ryba do tatara jednak musi być bardzo świeża! Dlatego polecam …

Kontynuuj czytanie »

Sie 10

Obiad wędkarza

Tydzień nad jeziorem w Szwecji, świeże powietrze, piękne widoki i oczywiście ryby! Ryby, które żyją dziko w jeziorach różnią się od takich, które możemy kupić w sklepie. Są smaczniejsze i przede wszystkim jemy je od razu po złowieniu, więc są bardzo świeże! Oczywiście w Polskich jeziorach też możemy z powodzeniem złapać szczupaka, którego mięso jest …

Kontynuuj czytanie »

Kwi 16

Zapiekanka makaronowa z łososiem i brokułami z sosem serowym

zapiekanka

Bardzo sycąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem łososia i brokułów w aksamitnym sosie z różnych rodzajów sera. Składniki: ok 300 g filetu z łososia jeden pęczek brokułów (można użyć różyczki oraz łodygę) ok 150 g makaronu najlepiej penne, kokardki albo świderki – ja użyłam z pełnoziarnistej mąki ok 100 ml mleka ok 60 g serka śmietankowego (ja użyłam Philadelphia light) mała …

Kontynuuj czytanie »

Lut 23

Orientalny makaron z pieczonym łososiem i pieczoną papryką

Składniki (3-4 porcje): 250 gram surowego łososia 2 czerwone papryki 2 marchewki ok 3 cm korzenia imbiru 1-2 papryczka chilli (zależy jak ostre lubimy) 3 ząbki czosnku 200 g makaronu (ja użyłam pszennych noodli, ale może być np. makaron sojowy, ryżowy, lub po prostu tagliatelle) 2 łyżki miodu 1 łyżka octu ryżowego sok z 1 …

Kontynuuj czytanie »

Starsze posty «

» Nowsze posty

Floating Social Media Icons Powered by Acurax Blog Designing Company